{"id":554,"date":"2025-09-17T14:35:36","date_gmt":"2025-09-17T12:35:36","guid":{"rendered":"https:\/\/proscriptum.fr\/?p=554"},"modified":"2025-09-17T14:42:45","modified_gmt":"2025-09-17T12:42:45","slug":"le-reve-americain-de-marc-senoble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proscriptum.fr\/index.php\/2025\/09\/17\/le-reve-americain-de-marc-senoble\/","title":{"rendered":"Le r\u00eave am\u00e9ricain\u00a0de Marc Senoble"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 6<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Apr\u00e8s des ann\u00e9es mouvement\u00e9es marqu\u00e9es par une r\u00e9cession importante, Marc Senoble continue son bonhomme de chemin sans faire de bruit. D\u00e9sormais loin du monde du yaourt, son entreprise s’appr\u00eate \u00e0 faire son entr\u00e9e sur le march\u00e9 am\u00e9ricain.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

– par L\u00e9o Agopian –<\/p>\n\n\n\n

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Marc Senoble et le portrait de Sophie Senoble. Publicit\u00e9. Photo : Senoble <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Monsieur Senoble vous appellera vendredi \u00e0 14h30, et faite attention, il n\u2019est jamais en retard <\/em>\u00bb. Le ton est donn\u00e9. En plein c\u0153ur de l\u2019\u00e9t\u00e9, Marc Senoble appelle depuis la Belgique pour donner des nouvelles de l\u2019entreprise \u00e9ponyme. Une marque de yaourt icaunaise disparue il y a bient\u00f4t 10 ans, ancien sponsor de l\u2019AJ Auxerre. Depuis ? Silence radio. Et pourtant, derri\u00e8re ces 10 ann\u00e9es de silence survit une histoire vieille de 150 ans. Si l\u2019on en croit la l\u00e9gende familiale, l\u2019\u00e9pop\u00e9e Senoble d\u00e9marre au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle. Sophie, une petite laiti\u00e8re s\u00e9nonaise vend alors ses fromages \u00e0 p\u00e2tes molles sur les march\u00e9s du nord de l\u2019Yonne. L\u2019affaire marche bien mais se d\u00e9veloppe vraiment quand son fils Andr\u00e9 reprend l\u2019affaire et ouvre de multiples points de ventes un peu partout en Bourgogne. Suivra Claude, le petit-fils de Sophie, que l\u2019intuition porte \u00e0 industrialiser la production et s\u2019immiscer dans le secteur de la grande distribution \u00e0 la fin des ann\u00e9es 1970, sous marque distributeur, notamment pour l\u2019enseigne Carrefour. Et puisque produire des camemberts n\u2019est pas assez rentable, il r\u00e9oriente son affaire vers les produits laitiers f rais comme… Les yaourts. Et c\u2019est le debut de l\u2019aventure Senoble, une success story qui va faire couler beaucoup de lait.<\/p>\n\n\n\n

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Sophie Senoble (photo Senoble)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Andr\u00e9 Senoble (photo Senoble)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Claude Senoble (Photo Senoble)<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Quand Marc fit de Senoble une marque premium<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dans ce jeu des sept familles, je demande l\u2019arri\u00e8re petit-fils, Marc. Ing\u00e9nieur agronome de 26 ans, fra\u00eechement dipl\u00f4m\u00e9, il prend la t\u00eate en 1986 de l\u2019une des deux usines du groupe \u00e0 Lorris dans le Loiret. De retour au si\u00e8ge social de Jouy, il apprend les rouages du d\u00e9veloppement commercial aux c\u00f4t\u00e9s de son p\u00e8re, Claude. Suite au d\u00e9c\u00e8s du patriarche en 1998, le jeune ing\u00e9nieur agronome se hisse \u00e0 la t\u00eate de l\u2019affaire familiale avec un mot d’ordre : l\u2019international : \u00ab c\u2019\u00e9tait crucial, le march\u00e9 fran\u00e7ais \u00e9tait satur\u00e9, et on restait sur des cr\u00e9neaux march\u00e9s distributeurs extr\u00eamement bagarreurs en prix <\/em>\u00bb, l\u00e2che Marc Senoble. Pour r\u00e9aliser cette bascule, Senoble fait entrer \u00e0 son capital, en 2004, un fonds d\u2019investissement dont le r\u00f4le sera de financer la croissance externe et interne du groupe pendant 4 ans. \u00ab J\u2019ai pu en sortir facilement en 2008 et racheter mes parts car le contrat avait \u00e9t\u00e9 bien n\u00e9goci\u00e9, et on avait de tr\u00e8s bons r\u00e9sultats <\/em>\u00bb. Slovaquie, Grande-Bretagne, Espagne, Italie, France ; le groupe Senoble est d\u00e9sormais partout et inonde toutes les \u00e9tals de la grande distribution. Une marque propre au nom de la soci\u00e9t\u00e9 est cr\u00e9\u00e9e \u00ab c\u2019\u00e9tait quelque chose d’important, \u00e7a f\u00e9d\u00e9rait nos collaborateurs, mais c\u2019\u00e9tait anecdotique, quelques dizaines de millions d\u2019euros sur un milliard de chiffre d\u2019affaires <\/em>\u00bb, souligne le chef d\u2019entreprise. Car si Senoble joue des coudes avec le g\u00e9ant Lactalis, c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 son implantation en tant que marque distributeur, l\u2019essentiel de son chiffre d\u2019affaires. La PME jovicienne (le gentil\u00e9 de la commune de Jouy) est devenue une multinationale. Pr\u00e9sent \u00e0 cette \u00e9poque dans le classement des 500 plus grandes fortunes de France, Marc Senoble vit sa meilleure vie, et pourtant. Alors que le lait coule \u00e0 flot dans les usines, \u00e0 Jouy, les ennuis frappent \u00e0 la porte…
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Photo Senoble<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quand le lait tourne au vinaigre<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2010, face \u00e0 la concurrence effr\u00e9n\u00e9e sur un march\u00e9 satur\u00e9, Marc Senoble lance un long processus… qui am\u00e8ne son groupe \u00e0 se d\u00e9sengager du march\u00e9 fran\u00e7ais en 2013. Cependant, pas de panique, l\u2019international se porte bien. Le groupe est europ\u00e9en \u00e0 plus de 60 %, ce qui lui permet de transf\u00e9rer son si\u00e8ge social de Jouy \u00e0 … Bruxelles en 2013 pour que Marc puisse \u00e9viter les frais de succession. S’ensuit un feuilleton judiciaire qui va agir comme un long poison sur la multinationale icaunaise : le cartel du yaourt \u00ab C\u2019est une affaire tr\u00e8s difficile, qui m\u2019a marqu\u00e9 <\/em>\u00bb, confie Marc Senoble. Pour faire face \u00e0 une hausse sans pr\u00e9c\u00e9dent du prix du lait \u00e0 la fin des ann\u00e9es 2000, 11 acteurs de la fili\u00e8re laiti\u00e8re se sont entendus sur diff\u00e9rentes hausses tarifaires. Le feuilleton judiciaire dure trois ans. En 2015, Senoble \u00e9cope d\u2019une amende de 46 millions d\u2019euros, se dit \u00ab accul\u00e9 \u00e0 la faillite <\/em>\u00bb et s\u2019en tire en appel avec une amende de 10 millions d\u2019euros. Accul\u00e9 \u00e0 la faillite, le mot n\u2019est pas trop fort : \u00ab les maux que j\u2019avais constat\u00e9 en France nous ont gagn\u00e9 \u00e0 l\u2019international, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019en 2015 je me dise c\u2019est plus possible. On arrivait \u00e0 une concurrence absolument terrible <\/em>\u00bb lance Marc Senoble. La fili\u00e8re laiti\u00e8re europ\u00e9enne finit donc par \u00eatre vendue. Le chiffre d’affaires fond comme neige au soleil passant d\u2019un milliard d\u2019euros en 2010 \u00e0 230 millions d\u2019euros en 2015, une r\u00e9cession importante en \u00e0 peine 5 ans. L\u2019entrepreneur vit des heures difficiles \u00ab Quand<\/em> j\u2019ai succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 mon p\u00e8re, j\u2019ai voulu tout de suite m\u2019entourer et j\u2019ai trouv\u00e9 des collaborateurs. C\u2019est ce qui m\u2019a apport\u00e9 beaucoup de bonheur dans mon m\u00e9tier. Le plus gratifiant c\u2019\u00e9tait d\u2019avoir un comit\u00e9 de direction comp\u00e9tent, d’\u00eatre suivi par son personnel. C\u2019est ce qui m\u2019a le plus d\u00e9chir\u00e9 quand j\u2019ai vendu la partie laiti\u00e8re ; c\u2019est de me s\u00e9parer d\u2019eux qui m\u2019a fait le plus mal <\/em>\u00bb. La marque de yaourt finit logiquement par dispara\u00eetre des grandes surfaces. Pour les consommateurs, Senoble n\u2019est plus.<\/p>\n\n\n\n

Une lente renaissance<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s la temp\u00eate, l\u2019entreprise entame sa mue et la holding Senoble devient Seninvest en 2017. L\u2019entrepreneur icaunais a pris soin de garder un atout dans sa manche : les desserts haut de gamme. \u00ab On fournit quasiment toutes les grandes enseignes, dans les entremets. On<\/em> a une position de quasi-leader en marque distributeur, toujours en concurrence avec l\u2019\u00e9norme Lactalis <\/em>\u00bb, souligne Marc Senoble. En 2025, Seninvest poss\u00e8de deux usines en France, compte 400 employ\u00e9s pour un chiffre d\u2019affaires annuel d\u2019environ 90 M\u20ac. Et la marque historique ? En 2017, deux salons de th\u00e9 Senoble ouvrent \u00e0 Paris \u00ab \u00e7a commen\u00e7ait \u00e0 prendre, mais avec la Covid, on a l\u00e2ch\u00e9. Le retail c\u2019est du service. On n\u2019avait pas de ma\u00eetrise ou de vision de ce m\u00e9tier Je sentais que bien des param\u00e8tres m\u2019\u00e9chappaient <\/em>\u00bb. Aujourd\u2019hui, l\u2019usine Avi-Charente, propri\u00e9t\u00e9 de Seninvest, fournit des produits estampill\u00e9s Senoble \u00e0 la restauration collective. Si Senoble occupe toujours une belle place sur le march\u00e9 fran\u00e7ais des desserts industriels haut de gamme, face \u00e0 un march\u00e9 des entremets satur\u00e9 en France, Seninvest se tourne vers l\u2019export : \u00ab J\u2019essaye de reproduire ce qui s\u2019est pass\u00e9 \u00e0 mes d\u00e9buts, <\/em>sourit Marc Senoble. L\u2019une des contraintes des produits frais \u00e0 l\u2019export c\u2019est la conservation. Si on les surg\u00e8le, \u00e7a r\u00e8gle le probl\u00e8me.<\/em> Leur qualit\u00e9 n\u2019est pas impact\u00e9e <\/em>\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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