{"id":279,"date":"2025-09-10T22:51:40","date_gmt":"2025-09-10T20:51:40","guid":{"rendered":"https:\/\/proscriptum.fr\/?p=279"},"modified":"2025-09-16T19:54:15","modified_gmt":"2025-09-16T17:54:15","slug":"amandine-marchive-et-richard-rottiers-un-duo-fraternel-en-or","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/proscriptum.fr\/index.php\/2025\/09\/10\/amandine-marchive-et-richard-rottiers-un-duo-fraternel-en-or\/","title":{"rendered":"Amandine Marchive et Richard Rottiers, un duo fraternel en or\u00a0"},"content":{"rendered":"Temps de lecture\u00a0: <\/span> 2<\/span> minutes<\/span><\/span>\n

Le 18 janvier dernier, le Domaine des Malandes a obtenu trois m\u00e9dailles d\u2019or au 39e Concours des vins de Chablis qui a rassembl\u00e9 79 domaines ou maisons du Chablisien. Une r\u00e9compense qui fait la fiert\u00e9 de Richard Rottiers (le \u00ab Boss du Domaine \u00bb) et Amandine Marchive (Directrice commerciale), les enfants de Lyne Marchive, qui a exploit\u00e9 le Domaine de 1972 \u00e0 2018, est une des premi\u00e8res femmes de Chablis \u00e0 avoir v\u00e9ritablement su tirer son \u00e9pingle du jeu dans ce monde (alors !) tr\u00e8s masculin (et ferm\u00e9 !) du vin…<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La cuv\u00e9e Envers de Valmur (Chablis 2023) a s\u00e9duit une partie des 72 d\u00e9gustateurs pr\u00e9sents, \u00e0 l\u2019instar du C\u00f4te de L\u00e9chet (1er cru Rive Gauche) et du Fourchaume (1er cru Rive Droite).Du rarement vu dans un concours aussi pris\u00e9 que celui de Chablis. En 2022, le domaine avait fait coup double en r\u00e9coltant l\u2019Or pour son Petit Chablis et son Fourchaume. Ces r\u00e9compenses contribuent \u00e0 la notori\u00e9t\u00e9 du domaine des Malandes dont le credo est : respect de l\u2019environnement et du terroir. Une d\u00e9marche exigeante et qualitative vis-\u00e0-vis de vins appr\u00e9ci\u00e9s pour leur fra\u00eecheur, leur finesse et leur min\u00e9ralit\u00e9. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Le Domaine des Malandes a franchi un palier suppl\u00e9mentaire en convertissant l\u2019ensemble du vignoble en bio en 2022 : \u00ab Nous n\u2019aurions jamais repris le domaine familial si nous n\u2019avions pas pu passer en bio <\/em>\u00bb, confie Amandine Marchive, consciente d\u2019avoir pu relever ce gros challenge avec l\u2019aide de Gu\u00e9nol\u00e9 Breteaudeau, l\u2019\u0153nologue maison, qui travaille sur le domaine depuis 20 ans. Ce Breton d\u2019origine, issu du Muscadet, apporte un suppl\u00e9ment d\u2019\u00e2me aux diff\u00e9rentes cuv\u00e9es (10) qu\u2019il \u00e9labore sous la conduite de Richard Rottiers, par ailleurs propri\u00e9taire du domaine \u00e9ponyme \u00e0 Roman\u00e8che-Thaurin (Sa\u00f4ne-et-Loire) o\u00f9 il vinifie du Moulin \u00e0 Vent, partageant son temps entre la Bourgogne et le Beaujolais avec une passion identique.<\/p>\n\n\n\n

Des vins expressifs d\u2019une puret\u00e9 saline<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9l\u00e9gance et la puissance caract\u00e9risent les Chablis du domaine dans le mill\u00e9sime 2023. Vive et fra\u00eeche \u00e0 la fois, la cuv\u00e9e Envers de Valmur exhale de jolies notes d\u2019agrumes (citron) et termine sur une touche saline, salivante \u00e0 souhait. Le C\u00f4te de L\u00e9chet (Chablis 1er cru) est marqu\u00e9 par des notes bois\u00e9es avec une tension min\u00e9rale rehauss\u00e9e par une pointe de silex en fin de bouche. Le Vau de Vey (1er cru) d\u00e9gage des notes exotiques. L\u2019\u00e9quilibre entre l\u2019acidit\u00e9 et le moelleux frise la perfection. Marqu\u00e9e par une belle tension, cette cuv\u00e9e se d\u00e9marque par sa finesse et une persistance aromatique intense. Le Fourchaume (1er cru) exprime la quintessence du terroir kimm\u00e9ridgien. Sa richesse aromatique (floral et fruits blancs) et sa finale saline n\u2019a d\u2019\u00e9gal que son attaque en bouche. Les trois grands crus du domaine (Vaud\u00e9sir, Valmur, Les Blanchots) se d\u00e9marquent par leur puret\u00e9 cristalline, leur finesse et leur \u00e9l\u00e9gance. Leur puissance et leur longueur en bouche en font des cuv\u00e9es d\u2019exception qui peuvent attendre quelques ann\u00e9es et gagner ainsi en complexit\u00e9 aromatique. \u25a0<\/p>\n\n\n\n

Entreprendre dans l’Yonne #01<\/p>\n\n\n\n

\u25ba EN SAVOIR PLUS<\/strong>
DOMAINE DES MALANDES<\/strong>
11 route d\u2019Auxerre F-89800 Chablis
T\u00e9l. : 03 86 42 41 37<\/strong>
domainedesmalandes.com<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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